新潟は油揚げが安くておいしい。油揚げにいつもお世話になっている。
いなり寿司はどこのスーパーでも売っている。売っているいなり寿司は、私には甘さが過ぎるのだ。砂糖が多すぎるといつも思っている。
自作いなり寿司は甘くない。とても簡単にできるから、友達呼んで作って見なさい。たっぷりと食べられるよ。
材料：ご飯　すし酢　油揚げ　砂糖　本だし　醤油　みりん　紅生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（採録２００９年４月２７日）

	油揚げを煮る 大きな油揚げは半分に すし用は端を切る 水１００ｃｃぐらい 砂糖　醤油　本だし　みりんで 油揚げを中火で煮る 分量は適当に		火が通ったら 落としぶたをして とろ火にする
	私は重石もする		レトルトご飯を ２分間レンジで 温める
	すし酢を １合あたり３０ＣＣ この場合は２００ｇのご飯だから 大匙１．５ よく酢とご飯を混ぜる		酢飯のお握りを作る 作ったお握りを 油揚げの中に そっと入れる ５個できた
	紅生姜を入れた あとのおかずは 適当に 小女子の佃煮 自家製みょうがのピクルス