冷奴の薬味いろいろ

盛岡市にお住まいの佐藤さんから「豆腐がとても好きで」とお便りをいただきました。
盛岡市は県庁所在地の中で豆腐消費量が日本一。「寄せ豆腐」も有名です。
季節がら、冷奴の薬味を10種類収録しました。
印象に残っているテレビコマーシャルに「春は筍 夏冷奴 秋の松茸 冬のカニ お酒はいつも菊○○」があります。
9種類しかありませんが、かんじんの豆腐が無くなったのです。もう1種類は「ひき割り納豆」でした。

私のお薦めは「梅干+ねぎ+胡麻油+醤油」です。



大葉(青紫蘇)の千切り

きざみネギ
(小ねぎのみじん切り) 


茗荷の千切り

刻み海苔


鰹節 

なめたけ 

梅干しと 小ねぎ

胡麻油と 小ねぎ


マヨネーズとねぎ