イカの水揚げ日本一の青森県八戸市に８年間住んでいた。
八戸ではイカはご馳走ではなかった。昔は納豆のように朝ごはんのおかずだったそうだ。冷蔵庫の無い時代は鮮度の関係だろう。

	イカ スルメイカ		吸盤についた殻を取る
	流水で擦り取る		足と身をばらす
2	足とくっついているところを探し		そこからはがしていく
	足を引っ張りながら		足の部分を外す
	身と足の中間に 内臓がある		分離した状態
	イカの墨袋を取り外す		墨袋が破れたら 黒くなる 破らないようにして
	墨ぶくろを破かないように 食べられない内臓を引き抜く		墨袋を取り外した状態
	イカのワタ ゴロと言っている		ゴロは塩辛を作るときに使う
	イカの塩辛はこちらを参照		目玉を取り外す
	このあたりに包丁を入れて 切り外す		料理し易いように 足を開く
	開いた状態		イカの口を外す カラスとトンビと言った
	イカがおろせた イカ刺しにして食べる