うなぎ三兄弟の兄は「うな丼」に、弟は「うな玉丼」になった。
三兄弟の次男は「うざく」でデビューする。

	きゅうりは スライサーで カットする		ザルにあけて 塩を振り
	よく手でもんで １０分ぐらい置く		これが 国産うなぎ ７８０円の 次男である
	冷凍鰻は 冷たいまま 半分に割り １センチぐらいの 長さに切る		小さなフライパンに ていねいに載せて ごく弱火で ２分ぐらい 皮の部分を温める
	１０分ぐらい置いた きゅうりを 硬く絞る		三杯酢を用意する 酢　大さじ　２ 醤油　大さじ　１ 砂糖　大さじ　１ 水　大さじ　２ ほんだし　少々 塩　ほんのちょっと よくかき混ぜる
	塩もみして 絞ったきゅうり 千切りの大葉少々 三杯酢	dscn34.jpg (41378 bytes)	器にうなぎを載せて きゅうりを盛り きゅうりに 三杯酢をかけて 出来上がり 夏の料理である うまかった