コロッケを作っていて気がついたことがある。「日本ではフライパンでフライを作っていない」ということだ。
フライは天ぷら鍋で作っていた。フライを作る専用鍋がフライパンではないか。
ずっと冷凍コロッケを食べていた。たまにはスーパーや肉屋のコロッケを食べる。たぶんそれも冷凍だと思う。
肉の量がとても少なく、まったく同じ形をしているからだ。
挽肉をたくさん入れて作った。いつもの冷凍コロッケとはまったく違うものができた。ごちそうになった。

	煮えやすいように 小さなジャガイモを使った ６０円の３分の２の量だ		鍋で茹でる １０分ぐらい茹でた
	挽肉は合挽き ハンバーグの残り		たまねぎのみじん切りと 挽肉を サラダオイルで炒める
	塩こしょうして しっかり炒める		芋と挽肉・玉ねぎを 混ぜる バットに入れて ヘラで混ぜる
	半分は カレー粉を入れ カリーコロッケにした		手にサラダオイルを 少量つけて 芋をコロッケの形にまとめる 手作りらしく 形は多少違ってもいい 小麦粉をまぶして 溶いた玉子につけて パン粉を表面につける
	フライパンに サラダオイルを １センチ入れて加熱し コロッケを 中火で揚げる		きょうもコロッケ 明日もコロッケ こんな歌があったよ 明日はコロッケうどん
	ふらのソースは とてもおいしい 中身が濃いのだ 私のオススメだ