きのこのカレー

冷蔵庫できのこが眠っている。
私の好きなジャワカレーで、唐辛子入りの飛び切り辛いカレーを作った。



ジャワカレーと
きのこ


玉ねぎスライスを
サラダオイルで炒める


玉ねぎに
色が付いたら
肉を入れて
肉に
カレー粉の香りを付ける


玉ねぎと
肉の下ごしらえは
ていねいに


きのこを切ったり
千切ったりして
鷹の爪も入れて


ジャワカレーを入れて
弱火にかけ
煮立ったら一度火を止める

冷める時に味がしみて行く
20分ぐらいたったら
もう一度弱火で煮て

熱くなったらでき上がり


飛び切り辛いカレーだ
隣は
キャベツのサラダ