最近すし飯に凝っている。お寿司屋さんに行くわけではない。寿司屋さんに行っておいしいおすしを食べたい。
「だれかご馳走してくれないかな」と思いながら、自作している。
このバッテラ、けっこうおいしい。鯖の押し寿司だ。
バッテラに使う昆布、どんなものなのか分からなかった。バッテラ昆布、白板昆布というそうだ。とろろ昆布の芯の部分である。

	すし飯（酢＋砂糖＋塩） しめ鯖（八戸産はなかった） バッテラ昆布 白板昆布という。ネット通販で探した。 大阪では売っているのだろうか。		すし飯を作る すし酢を使えば簡単だ なければ酢＋砂糖＋少量の塩 型に入れる 型は押しすしの型だ これは小型のもの
	型にすし飯を すし詰めにする 締め鯖を適当に 薄くばらして載せる バッテラ昆布はすし酢に漬けておく		奥のほうが完成品 ふたをして追いつぶす
	しっかりと押す 押しが足りないと 切るとき崩れる ほんとうにすし詰めにするのだ しばらく冷蔵庫で寝かせると 切りやすい		押しずしの型は よくできている
	この押しずしの型は 切り込み口がある なくてもいいが すしがつぶれて切りにくい 味は申し分ない １００円のしめ鯖だった うまかった