和風オムライス

「たけのこご飯でオムライス。ケチャップの代わりにだしのあんかけ。このまえテレビでやっとった」と
京都の次男からメールが来た。「和風で非常においしい」とのこと。さっそく試してみた。



電気釜で
筍ご飯を炊く
だしは濃縮だしを
適当に薄めて


たまご1個を溶いて
玉子焼き
味付けは不要


あんを作る
本だしを
湯で薄めて
濃縮出し汁をちょっと足して
片栗粉水溶きを入れて
加熱する
色が透明になる


たまごの上に
筍ご飯を入れて

フライパンから
皿に

ひっくり返す
オムライスの要領で


皿に盛って
あんをかけて
できあがり


盛り合わせを
次男から
聞いていなかった