蒸し器を使わないで茶碗蒸しを作りたい。蒸し器は準備と後始末に時間がかかり布も必要だ。
また専用の茶碗蒸し容器は少ししか鍋に並ばなくて時間がかかる。レンジでかんたんに作ろうと試行錯誤していた。
幸いおせち料理の材料が残っていた。なんども作ってみたがこれなら紹介できる。
玉子の色が残るように濃縮白だしを使った。うどんにもよく使っている。　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１４年１月

	二人分で玉子１個 濃縮白だし　小さじ1 水　150ml 鶏肉　かまぼこ 戻し椎茸　三つ葉 あれば銀杏など		玉子１個を溶き 水150ml 　白だし小さじ１ よく溶いておく
	小鍋に 鶏肉　椎茸　かまぼこ等を入れて 少量の濃縮だしつゆ＋水で軽く火を通しておく スープカップに入れ 玉子液　三つ葉等を全部入れる		ラップして 電子レンジへ ４分間セット 取り出してみて玉子が柔らかいときは さらに１分間
	柚子もあったので 香りづけに入れた かまぼこを使わなくても カニかまぼことカイワレ大根があれば 玉子１個で茶碗蒸しができる