味をつけた油揚げではなく、味をつけていない油揚げを刻んでタレにいれたうどん（そば）である。
だから簡単だ。油揚げはタレで煮てあるから、甘みこそないが　おいしい。　　　　　　　　　　　　　（２０１２年１２月）

	うどん類 油揚げ かまぼこ類 長ネギ		濃縮だしつゆを薄め 刻んだ油揚げと かまぼこを煮る
	うどんと ネギをいれ 沸騰したらできあがり		きざみうどんは すぐにできる