台湾の夕食についたスープである。最初は海草がなんだか分からなかった。海苔だった。
おいしかったので川越自宅で再現、妻と味を点検した。ＯＫがでた。
盛岡でも作った。名前を調べたら紫菜蛋花湯（台湾海苔玉子スープ）というようだ。
簡単にできる。日本の海苔をほぐして入れてもできると思う。まだ試していない。　　　　　　　　　（２０１２年１２月）

	海苔 中華スープのもと 玉子 ゴマ油		湯を沸かし 中華スープを溶かし 海苔を入れる
	玉子１個を溶き スープを回しながら 玉子をいれ固める 仕上げにゴマ油を ちょっとだけたらす		湯があれば 調理時間は２分ぐらい 簡単でうまい

注：台湾のコース料理ではスープ（湯　タン）が、料理の３番目か４番目ぐらいに出てくる。２種類ぐらい出てくることもある。
　　　日本料理でも吸い物は最初のほうに出てくる。
　　　私のような酒飲みは最初にスープや吸い物がでてくるとついつい冷ましてしまう。