スーパーで 切ったさんまが半額だった。時雨煮を作った。 (2012年11月)
そのまま料理できる秋刀魚 生姜がいる 生姜をたくさん 薄く切っておく |
砂糖+醤油+酒 もったいないので量は多くなく 煮ておき |
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秋刀魚をざるに並べ 熱湯をかける 臭みが無くなる |
熱湯をかけて秋刀魚を 鍋に入れる |
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蓋をして とろ火で煮る |
身がほくほくしている 生姜のかおりがする 残った分はまた煮ると味が増す |