このイトメンのそばに興味があった。以前イトメンから、山菜そばが売られていた。今は生産が終わったようだ。
調理例のかまぼこが新潟市では入手できない。新潟には大手４社のかまぼこ会社がある。堀川　一正　伏見　野崎
新潟市で売られているかまぼこは紅白か白、このような焼きかまぼこは見かけない。
赤いかまぼこではイメージが違ってくる。竹輪で代用した。　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２０１０年　５月２５日）

	もっと早く作る予定だった このかまぼこが手に入らない 焼きかまぼこ 高級品だった		そばだ
	だしの決め手は 国産鰹節 外国でもかつおぶし 作っているのだろうか イタリア産の鰹節がほしい		そばのインスタント乾麺は めずらしい