「辛さを極めたやみつきの旨さ」　寿がきやのゆで生タイプ麺のきしめん。
もちろん頂き物である。新潟市では手に入らない。私も初めて見る。
きしめんは大好きだ。でも乾めんをスパゲティやうどんのように茹でると、麺がくっついてしまう。
１本ずつばらばらに入れるつもりで茹でている。きしめんには油揚げが付きものだ。　 　　(２０１１年　２月　５日)

	油揚げ　１／２枚 長ネギ 白菜 豚ばら肉		生めん 茹でてあるので１８０g
	２５０mlの熱湯に 具材を全部いれて 火を通す		液体スープと 粉末スープを入れて めんを入れる 具材には火が通っているので 弱火にする めんは自然にほぐれてくる
	ストロボを発光させないで 自然光で撮影した 旨かった パッケージのネギには 火が通っていない