ラーメントッピング用にほうれん草を１株だけ茹でた。
ほうれん草は煮過ぎてはいけない。初めての人は煮過ぎてしまう。煮過ぎると風味も歯応えも消えてしまう。　　（２０１０年　２月２８日）

	ほうれん草を水洗いする 特に根元の株に土がついている 沸騰した湯に ほうれん草の根元部分を 箸でつまんで入れ １５秒		全体を入れてさらに１５秒 茎が太ければあと１０秒 水につけてアクを抜く 下の画像
	ついでに 鞘えんどうも茹でる 中火にして２０秒ぐらい 茹でる前に両端を摘んで引っ張り 繊維を除いておくこと		軽く絞って 食べやすい大きさに切る