ソースカツ丼の残りのヒレかつを冷凍していた。玉子とじのカツどんを作った。
玉子を２つ使えばきれいにできる。でも２つは多すぎるのだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２００９年　６月２日）

	冷凍かつを解凍する １分３０秒		玉ねぎ中半分（4分の１ぐらいでいい） 多い 玉ねぎを食べたい だしは濃縮だしつゆを薄めて 味醂を混ぜる
	小さなフライパンで 玉ねぎの上に 切ったカツを載せ 溶いたたまごをかける		中火で 玉子を入れてから１分ぐらい 蓋があれば蓋をすると早い なければフライパンをゆする 余分なつゆは捨てる
	たっぷりのカツどん 昆布巻き 茄子漬