冷蔵庫に盛岡で買ってきた笹かまが残っている。油揚げとネギを煮て、卵とじにした。きつね丼とも、衣笠丼とも呼ばれる京都の丼だ。
ご飯は炊かずに、レトルトご飯を使った。
材料　：　かまぼこ類　ねぎ　油揚げ　たまご　濃縮だしつゆ　味醂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２００９年５月１５日）