冬の新潟の鍋物　作り置きして毎日少しずつ食べていた。
材料　塩鮭のしっぽなど　里芋　人参　蓮根　筍　竹輪　銀杏　昆布　要は何でもいいのだ　醤油

	里芋と人参		蓮根と竹輪 同じような大きさに切る
	筍 中国産の水煮		大鍋に 全部の材料を入れ ひたひたの水を加え 少量の醤油を入れて 中火にかける
	仕上げに 銀杏を入れる		冬の夜に毎日食べていた １日おきに弱火で火を通す 強火にすると里芋の粘りが出る