切り干しは宮崎県の名物だ。油揚げと煮るとおいしい。
材料　切り干し　油揚げ　砂糖　煮干　醤油

	国産の切り干し 水に入れて戻す 戻ったら５回ぐらい 水を替えて絞り 大根臭さを消す		絞ってまな板に載せ 数箇所切り 食べやすくする 油揚げも細く切る
	鍋にひたひたの水と 煮干　油揚げを入れ 弱火にかける		熱くなったら 砂糖を少量入れる 醤油を少量加えて とろ火で煮含める
	できあがり 煮干も食べるのだ