そばの茹で麺＋いなり寿司＝きつねそば。三つ葉は春の香りがする。
材料　茹で麺（茹でうどん）　油揚げ（いなり寿司の残り）　濃縮だしつゆ　三つ葉

	茹で麺を 薄めた濃縮だしつゆで温める		三つ葉を 水洗いして 適当に切る
	茹でた麺をどんぶりに空け いなり寿司の残りを載せて 三つ葉を放した