２０年２月３日　日曜日　節分の日　ＮＨＫ食べ物新世紀で「ゆず胡椒」を放送していた。無性にゆず胡椒を食べたくなった。
辛いものコレクターの私は当然持っている。ただしチューブ入りだ。瓶入りがほしい。
材料　乾麺　濃縮白だし　小ネギ　揚げ玉　（柚子胡椒、七味唐辛子などの薬味）

いつもの稲庭うどん（乾麺） 短いから小さな鍋で茹でられる ざるで水洗いし 濃縮白だしを薄めて 温める

どんぶりに盛り 小ネギと揚げ玉を入れ 玉子を割りいれる チューブ入りの柚子胡椒を載せた 普段は自作のコーレーグースーも 使っている