土鍋ではなくゆきひら鍋で作る。もちろん土鍋があれば風情がある。冬のごちそうだ。
材料　ゆでうどん　長ネギ　玉子　市販の天ぷら　かまぼこ　油揚げ　緑の茹で野菜　濃縮だしつゆ

	鍋に濃縮だしつゆを水で割り 長ネギを切って並べ 中火にかける		茹でうどんを入れ かまぼこ　油揚げ ほうれん草を入れる
	熱くなったら 玉子を割り入れ		蓋をして１分程度煮る
	玉子の上が白くなったら できあがり 市販の天ぷらを載せる		お椀に移して れんげを添えていただく