冬は酒粕が手に入る時季。白味噌を使い、温まる粕汁がお奨めです。
材料　大根　ニンジン　芹　酒粕　塩鮭の切り身　煮干　味噌(白のほうが色がいい)

	大根　ニンジンを 板状に切り 細く角材のように切る(千六本)		鍋に水と煮干を入れ 出しを取り 大根とニンジンを入れ 中火にかける 塩鮭も小さく切り 一緒に煮る
	酒粕を鍋に入れる 量は適当だ 多すぎないように 入れたら弱火にする		酒粕が自然に溶ける 溶けたならとろ火にして 味噌を少しずつ 味を見ながら入れる 味噌は少なくていい 仕上げに芹を入れる
	暖かい粕汁 お代わりもどうぞ