何かのイベントがある時、電気科二部学生の長男はお菓子を作って持っていく。
新宿御苑(お酒・音曲・火気禁止)での仲間とのお花見に「桜のシュークリーム」を作ったというので、インターネットで「シュークリーム　桜」を検索したら出てこなかった。
桜のシュークリームはオリジナルらしい。私がいる時に再現してもらった。
カスタードクリームではなく、ホイップクリームにベルギー産チェリーのコンポート(ジャム)を入れて桜色を、桜リキュールで香りを、
ゼラチンを加えて粘度を保たせ （なくてもいいけど入ったほうが食べやすい)、仕上げに塩出しした桜花漬けをあしらった美しい桜色のクリームが入っている。
作り方説明文の( )内は長男が自分で書き入れた作り方のコツである。

	シューの皮は 他のホームページを参照してください 熱湯でバターを溶かし  沸騰させて (水とバターを混ぜるので徹底的に 吹き上げるまで 鍋の半分ぐらいまではあわ立ちます)		振るった小麦粉を いっぺんに加え
	小麦粉は しっかりと振るっておく		水・バター・小麦粉の かたまりをよく練り
	溶き玉子を少しずつ加え 粘度を調整する へらから　とろーり ぼたりと落ちる程度 (硬さが重要。今回は少し固めです。!!分量中の玉子は絶対に余ります。やわらかすぎると大きくなりますが、しぼみやすくなります) いつか動画をいれます		天板にアルミホイールを敷き サラダオイルをしっかりと塗る 塗り方が少ないと焼きあがったシューがくっつく 天板に載せた後 皮の表面に水をスプレーする (搾り出せば高さを出せますが、自家用でこだわらないならスプーンで載せれば良し。絞り袋は面倒です)
	ホイップクリーム１パックに グラニュー糖で甘みを チェリーコンポート(大匙２)で色を 桜リキュール(大匙２)で香りを ゼラチンをお湯で溶かし クリームに混ぜ込む		オーブンの予熱が重要 焼き時間は２００度で３０分 皮が焼きあがった
	桜花漬けの 塩出しをして		シュー皮に クリームを充填し 桜花を載せる
	桜の花と 桜色のクリームが 見えるかな		桜のシュークリーム ８個入り (非売品)