飛騨高山の朝市で朴葉を探した。
さつきちゃんは「餅網に葉っぱを載せて、その上に肉などをそのまま載せて焼く」という。
朝市のおばさんは「餅網＋アルミフォイル派」だった。
「朴の葉は落ち葉焚きがたいへんですね」と聞いたら「ちゃんと燃える」とのこと。安心した。

	本陣前朝市は ７時から開いていた 朴葉があった 一束１２０円 大小さまざまあり 束の葉の大きさは そろっている		材料は 牛肉　生しいたけ　ネギ それに味噌 朴葉味噌は 甘口の味噌だった 葉は水につけておき
	椎茸は薄切りにした		葉っぱだけで 焼いてみた
	弱火にした		葉が燃えないか 心配だった どうもガス台では 火が近すぎるようだ
	こんどは アルミフォイルを敷いてみた		葉っぱだけのもの 肉などが当たっている所はＯＫ 葉だけのところは焦げた
	こちらはフォイルを敷いたもの どちらも焼いている時 いい香りが漂った 宿の朝食では 固形燃料の台に薄い鉄板があり その上の朴葉に 味噌だけが載っていた いい香りがした