ふじつぼ

八戸から最後の発信はフジツボとなった。
藤壺亭と名づけたのは、この料理をいつか紹介したいと思っていたからである。
フジツボは食べられる。すこぶる美味であり、味の表現が難しい。
しいて言えば「カニミソの味」ではないかと、この料理を食べたＴさんが言った。
私も最初に食べたとき、同じように思った。
キロ２５００円　これだけの量で２５００円だった。９０％は貝殻の重さだろう。
５個ついていた人はラッキーで、私が取ったのは２個しかついていなかった。
手で、先端を引っ張ると中から小さなカニミソの塊がついてくる。それを食べる。
先端の口のような部分は食べない。

	買ってそのまま 何も手を加えず 蒸し器で 蒸すだけ		ただ蒸すだけ
	出来上がり これで 料理と言えるかな まさしく時価である ８０００円