三沢から八戸のあたりはほっき貝の名産地である。
火を通すと赤味がきれいになる。シンプルにホッキ貝とねぎだけの焼飯にした。

dscn821.jpg (39997 bytes)	生の貝をむくのは大変だ むいた貝を使えばいい  ホッキ貝　２個		ご飯　どんぶり１杯 ねぎ　少々
	ホッキを切る ねぎは大き目のみじん切り		サラダオイルを加熱して ホッキ貝を入れる ホッキ貝は水っぽいので 油がはねるから気をつけて
	ホッキ貝から水分が出てくる		ご飯を入れて炒める ご飯がほぐれたらねぎを入れる
	軽く塩こしょうして 濃縮だし汁を入れる つけ汁　１：５希釈用(ヒゲタ)で 小さじ２杯でちょうどよかった 濃縮割合が いろいろあるので 自分の舌で決めなさい	dscn829.jpg (39976 bytes)	シンプルな焼飯ができた 産地の季節料理で、 生の貝２個を使っているから 　５００円