ヤマウドの胡麻和え

盛岡の朝市でヤマウドを買った。塩漬けから塩だししてあった。

	生のほうが高い 塩漬けは安い		適当な長さに切り できるだけ 薄切りにする でも男の料理は 大きくなってしまう まあ　いいか 軽く茹でておく
	胡麻をする するのがいやな人は 胡麻を当たる 「する」の反対語は 「当たる」		思い出した 白神のふもとの村で このすりこ木を買った
	胡麻をよくすり 砂糖を入れて 醤油を入れる		お湯で少し 薄める
	ザルで水を切った 山ウドを 胡麻の中に入れて よく混ぜる		出来上がり 白髪が 直りそうだ