２００２年１０月１４日　新潟市「ロシア文化に親しむ日」の「手軽に作れるロシアの家庭料理」で習ったメニューである。
この料理教室の後、市民芸術文化会館で行われたアンサンブルの「ポーリュシカ　ポーレ」が素晴らしかった。
この曲は昭和４６年、テレビドラマ「冬の旅」のテーマソングに使われて一躍有名になった。私は赤軍合唱団のレコードを持っている。
でも針が減るからあまり聴かない。　　カンポットとはフルーツコンポートのことだと思う。果物の砂糖煮である。
材料は当日のレシピ（下記）参照

カンポット・・・調理時間２５分
材料（１０杯分）
　干しあんず　１００ｇ　　　　りんご　　　　１個
　洋梨　　　　　　１個　　　　プルーン　　　４個
　ベリー（ブルーベリー、ブラックベリー、チェリーなど。なんでもＯＫ）
　砂糖　　　　１００ｇ
作り方
１．鍋に水を２．５リットル入れ、沸かす。
２．種を取った果物を櫛形に切る。
３．沸騰した湯に果物、べリー、砂糖を入れ、１５分くらい煮る。
４．冷蔵庫で冷まして、でき上がり。

	リンゴは青森産早生リンゴ 小さかったがうまかった なしは地元のもの 大きい 梨・リンゴはよく洗い 六つ切りにして 芯を取る		鍋に湯を沸騰させて カルキを抜いておく
	湯に砂糖を入れ 果物を入れて １５分煮る		ベリーは 缶詰がいい ブルーベリージャムがあったので それを入れた
	冷まして 出来上がり		適当な入れ物が 無かった