ぶたじる・とんじる　私はぶた汁と呼んでいる。もっと脚光をあびてもいい。おかずじゃないから主役にはなれない。
高速道路のサービスエリアや街道沿いのドライブインのメニューにある。お客に早く出せる人気メニューである。
おうちで野菜や豚肉が古くなったら一緒にしてぶた汁を作る。中身は何でもいいが、さつま揚げを入れることをお奨めする。

	豚肉 季節の野菜　大根　にんじん きのこがあればなおいい 油揚げ　さつま揚げ 長ネギ 味噌		大根にんじんは 製材して板状にする 板から角材に切る にんじんの皮はむかなくてもいい
	にんじんが煮えにくいので にんじんを最初に入れる あとは一緒でいい		豚肉　薩摩揚げからだしが出る 足りなければほんだしを入れる
	味噌汁はおわん１に対して 大さじ１の割合で 中身が多いので 味噌は薄味にできる		仕上げに 長ネギを小口切りにして入れる 味がぐんと引き立つ
	大きなおわんにもって できあがり