最近は高価なインスタント味噌汁が売り出されている。味噌自体が古来からの即席食品である。だしを取った湯に溶かすだけで食べることができる。
最初に湯を沸かしてだしを取る。ほんだしなど手軽に使えるだしのもともある。若い人には煮干をお奨めする。カルシウム・たんぱく質を一緒に取れる。
煮干でしっかりとだしを取った味噌汁はおいしいよ。自分で作ると、外食の味噌汁がいかに貧弱か分かるよ。
あまった野菜をたっぷりと入れて実だくさんの味噌汁がお奨め。たまねぎでもいいし、じゃがいもだけでもいい。キャベツも味噌汁になる。