キャベツが残ってしまったのでスープにして片付けた。そして新鮮なキャベツを買った。

	材料はキャベツ　たまねぎ ニンジンの千切り　干し椎茸 卵  干し椎茸は水に入れて戻し 細く切る		鍋に全部一緒に入れて煮る  たっぷりと二人分の量だ 一人用では もっと量を減らさなければならない でもキャベツの処分だから いっぱいになった
	野菜たっぷりのスープを作る 煮た野菜は健康にいいのだ 生野菜だけでは 量を食べることができない		塩を小さじ１杯入れた 結果は キャベツ・たまねぎの甘みが勝って 塩が足りなかったので追加した
	ほんとうに野菜がたっぷりと入っている これなら田舎のお袋も安心するだろう		醤油　大さじ３杯 胡麻油　大さじ１杯を入れた
	溶いた卵を１個入れた ほかに卵料理があったので １個にした 本当は２個入れないと 卵スープのボリューム感はでない		強火で卵を固める
	卵が固まるように 杓子でかき混ぜる	dscn426.jpg (39613 bytes)	中央の卵の下は 全部野菜が詰まっている 冬のスープだ