粉チーズ
ベーコン
ミルクまたはクリーム
黒の荒引き胡椒
玉子を入れて
粉チーズ 大さじ ２杯
ミルク またはクリーム
ベーコンは細く切る
油は不要
(本場はベーコンではなく
パンチエッタという豚肉の塩漬けを使う)
クリームは生クリーム
でも余すので
ホイップクリームまたは牛乳にする
塩ひとつまみを入れておく
スパゲティを入れる
スパゲティに移ったら
ボウルに
逆にスパゲティを入れて
全体に玉子ソースを絡ませる
玉子に火が通っていないから
玉子は固まらないで
玉子ソースになっている
甥がスパゲティに凝っている。次男もスパゲティが大好きである。
最初に紹介した作り方だと「玉子が固まってしまう」ので、玉子が固まらない方法を知らせてきた。
この方法なら海原雄山に文句を言われないと思われる。玉子のソースである。
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玉子 １個 粉チーズ ベーコン ミルクまたはクリーム 黒の荒引き胡椒 |
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ボウルに 玉子を入れて 粉チーズ 大さじ ２杯 ミルク またはクリーム ベーコンは細く切る |
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ベーコンを炒める 油は不要 (本場はベーコンではなく パンチエッタという豚肉の塩漬けを使う) |
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玉子 クリームを溶いておく クリームは生クリーム でも余すので ホイップクリームまたは牛乳にする |
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荒引き黒胡椒を玉子クリームに入れる 塩ひとつまみを入れておく |
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ベーコンを炒めたら スパゲティを入れる |
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ベーコンの香りが スパゲティに移ったら |
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クリームの入った ボウルに 逆にスパゲティを入れて |
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よくかき混ぜて 全体に玉子ソースを絡ませる |
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出来上がり 玉子に火が通っていないから 玉子は固まらないで 玉子ソースになっている |
改定14年5月25日