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袋には
玉子１個
牛乳 １３０ＣＣと書いてあった
牛乳を入れて
ホットケーキミックスを入れる
よく混ぜる
量を一定にする秤
手早くフライパンに広げる道具
この二つの役割を持っている
杓子でフライパンの中央に落とす
手早くする
２回目を焼く時
フライパンに熱があると
最初に落としたところと
後で落としたところの色が違ってくる
杓子で広げたりしないで、重力に任せる
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弱火にかける
火が通ってボツボツのあばたができてくる
全面にあばたが広がれば
きれいに焼き色が付いている
表面の焼き直しはできない
フライ返しを入れてひっくり返す
油をしいて焼くと
油にかかった部分とそうでない部分に
まだらができる
アルミの焦げ付かないフライパンを使う場合は
油は使わない
適当に焼き色がつけばいい
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メイプルシロップをかけて食べる
しかしカナダ産の本物のメイプルシロップは高価である
ホットケーキ以外にはあまり使わない
メイプルとは砂糖楓のこと
２枚目以降を焼くとき
コンロから濡れた布巾の上にフライパンを降ろして
粗熱を取る
取らなければ次の画像のように木目ができる
フライパンに杓子でたらして
杓子の裏側で広げたもの
広げた跡が分かり
また最後に入れた部分も色が違ってくる
粗熱を取ったフライパンに一気に落とすこと
でも自分用であればいいか
その上にブルーベリージャムを塗り
サンドイッチにした
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