肉豆腐2

肉豆腐が食べたくなった。それも大きな豆腐のままの肉豆腐だ。



ザルにあけ
豆腐の水を切る
玉ねぎは細切り


油を入れ
すき焼きのように
少し肉を焼く
 


湯をたっぷり入れ
煮る
沸騰したらあくをすくう
 


ほんだしを入れ
砂糖と醤油で味付け
すき焼きの味が基本

しょっぱくならないように


ごく弱火でゆっくり煮る
火を止めてもいい

あまった油揚げも入れた


大きな豆腐の
肉豆腐
油揚げがうまい