埼玉県国道２９９号線　芦ヶ久保の道の駅で１００円の木の芽を見つけた。秩父で豆腐を買ったばかりだ。木の芽の田楽が食べられる。

	豆腐は笊にあけて 水出しをする		山椒の葉を洗い 擂り鉢ですりつぶす
	団地の春祭りで作った こんにゃくおでん用の 味噌だれが残っていた 味噌だれの作り方 　鍋に味噌（出し入りではない）を入れ 　日本酒も入れ 　弱火で溶かしながら 　砂糖を加えたもの		豆腐をフライパンで ステーキにして こげ色をつける
	豆腐に味噌だれを載せ 木の芽を添える