ワカサギの南蛮漬け2

スーパーにワカサギの天ぷらがあった。2パック買ってきて南蛮漬けを作った。酢漬けなので一週間以上保存できる。



スーパーで買ったワカサギの天ぷら 

密閉容器に入れ
酢+醤油+少量の砂糖

自家製の鷹の爪(赤唐辛子)


玉ねぎの千切りを
たくさん作る


玉ねぎを上に載せて
保存する
二日後ぐらいからおいしくなる


酢で骨が柔らかくなっている
鷹の爪の辛さも
酢の中に溶け出している
一皿300円