ワカサギの南蛮漬け2
スーパーにワカサギの天ぷらがあった。2パック買ってきて南蛮漬けを作った。酢漬けなので一週間以上保存できる。
スーパーで買ったワカサギの天ぷら
密閉容器に入れ
酢+醤油+少量の砂糖
自家製の鷹の爪(赤唐辛子)
玉ねぎの千切りを
たくさん作る
玉ねぎを上に載せて
保存する
二日後ぐらいからおいしくなる
酢で骨が柔らかくなっている
鷹の爪の辛さも
酢の中に溶け出している
一皿300円