カキのシーズンが終りになる。佐渡産のカキはよく成長しており大きかったので、簡単なムニエルにした。
カキは牛乳で臭みを抜く。

	カキを 水洗いして 牛乳に２時間つける		カキは タイムで 臭みを抜く 胡椒でもいい
	ザルで 牛乳を捨てる		小麦粉を ボウルに入れ 塩こしょうを混ぜる
	カキを 小麦粉のボウルに入れ 粉をまぶす		粉をよくふるい バターで焼く 我が家では オリーブオイルを使った サラダオイルでいい
	両面を焼いて できあがり		レモンを添えて