季節外れの冷凍秋刀魚は安い。
３匹１００円の小ぶりの秋刀魚を時雨煮にした。時雨煮とは生姜を入れて醤油で煮る料理だ。
缶詰ではないので骨は固いから気をつけて。

	さんまの頭を落とし 腹の切れ目に 包丁を入れ ワタを包丁で押さえ さんまを引っ張って ワタを出す		食べやすい大きさに 輪切りにして
	生姜の千切りを入れ 醤油・砂糖・酒を入れ 弱火で煮る 火を止めて また弱火にして 味をしみさせる		煮物と佃煮の中間 ご飯でも お酒でも