市販のとんかつで簡単にできて、とてもおいしい。私の酒の肴だよ。一口かつの残りで作った。

	玉ねぎ　玉子１個 濃縮だしつゆ とんかつ 玉子は軽く溶いておく		玉ねぎ小半分を スライスする 市販の濃縮だしつゆを つけ汁の濃度に薄めたもの ８０CC から９０ＣＣ ちょっと味醂を足して 小さな鍋で煮る
	かつを切って 鍋に入れる		溶きたまごを かつの上から 回しかける
	ふたをして 強火にして１５秒待つ 火を止めて ２０秒ぐらい蒸らす		鍋を軽くゆすって 皿に移して できあがり