ポークピカタ
新潟産ロース肉 とんかつ用
。
豚カツよりも簡単だ。
脂身と赤味の間に
包丁で切れ目を入れ
すりこ木などで
肉を叩いて
形を整える
塩こしょうする
ロース肉に
小麦粉を付けて
溶き玉子に
パセリみじん切りを入れ
肉をくぐらせ
フライパンに油をひいて
中火で焼く
裏面も焼いて
ウスターソースが
よく合う