いま訳あってみその研究をしている。
生姜焼きのみそ味を作ってみた。サラダ菜で撒いて食べた。うまかった。

	みそを器に取り		味醂で割る 生姜を摩り下ろして 豚肉を１０分ほど漬ける 肉の厚さが重要 市販の生姜焼き用は薄い 豚かつ用は厚い 中間がほしい 薄切りは薄すぎる
	少量のサラダオイルを フライパンにひいて 豚肉を重ねないようにして 片面ずつ焼く ひっくり返すタイミングは 見える部分の色が変わってから		サラダ菜・レタスに巻いて コチジャンなど 辛味をちょっとつけて いくらでも食べてしまいそうだ