春の浅葱が楽しい。葉先の部分はインスタントラーメンに入れたり、うどんに入れたりした。
茎を茹でて酢味噌でいただく。

	あさつき 何でもいいから蛋白質類 かまぼこ　竹輪　かにかま　イカ 味噌　酢　砂糖		浅葱を洗う
	小鍋に湯を沸かし 数本ずつ茹でる 茹で時間は２０秒から３０秒 水に浸してアクを抜く 水分を絞って 食べやすい大きさに切る		器に味噌を入れ 酢と砂糖も入れて かき混ぜる 味見しながら すっぱさ　味噌　砂糖の味の個性が 打ち消される量にする
	器に盛り 酢味噌をかける