茄子と豚肉が残ってしまった。マーボー茄子風に辛口に炒めた。

	半額の豚肉 茄子 （細切りにして水にさらしておく） きのこ 中華スープがいる 粉末でもいいし缶入りでもいい 缶入りがあればとても役に立つ		豚肉を細く切り 油で炒める
	茄子ときのこを入れて 炒める		豆板醤を入れる 私は台湾製のニンニクと 唐辛子の「辣椒」を使った
	中華スープをいれ 少量の日本酒と醤油で味付けする 水溶き片栗粉を入れて とろみをつける		辛くて汗が出る 明日の夕食は ご飯にかけて食べる