青唐辛子の佃煮

辛い青唐辛子で佃煮を作った。保存料や甘味料を使わないで自然の材料だけで作った。
素朴な味で、中身が分かる佃煮だ。一度市販の佃煮の袋をみてごらん。



辛い唐辛子

辛くない唐辛子もある
よく洗い
へたを取る


ふたのある鍋に入れ
砂糖と醤油で煮る
 


ふたをして煮る
弱火でじっくりと
添加物はゼロである
 


仕上げに
味醂を入れ
つやを出す
 


もちろん辛い佃煮だ
無性に
ご飯が食べたくなる