麻婆ゴーヤ豆腐

麻婆豆腐を食べながら、ゴーヤも一緒に食べられればと思いついた。簡単でおいしい。



ゴーヤは
スプーンで
種を取る
 


挽肉100g程度(合挽きがいい)
ゴーヤ適量
豆腐は小さく切り
いったん茹でておく
ネギのみじん切り


サラダオイルで
ネギと挽肉を炒める
 


ゴーヤも入れて
炒める
 


味付けは
豆板醤 小さじ半分
醤油
紹興酒


茹でた豆腐を加え
全体を混ぜ合わせる


最後に
水溶き片栗粉を入れ
とろみを付ける


麻婆豆腐と
ゴーヤチャンプルーの
ミックス味
おかずになるよ