麻婆豆腐を食べながら、ゴーヤも一緒に食べられればと思いついた。簡単でおいしい。
ゴーヤは スプーンで 種を取る |
挽肉100g程度(合挽きがいい) ゴーヤ適量 豆腐は小さく切り いったん茹でておく ネギのみじん切り |
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サラダオイルで ネギと挽肉を炒める |
ゴーヤも入れて 炒める |
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味付けは 豆板醤 小さじ半分 醤油 紹興酒 |
茹でた豆腐を加え 全体を混ぜ合わせる |
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最後に 水溶き片栗粉を入れ とろみを付ける |
麻婆豆腐と ゴーヤチャンプルーの ミックス味 おかずになるよ |