わらびの煮物

わらびはごちそうだ。



わらび
身欠きにしんは
ソフトを使った
こんにゃくと油揚げ
 


切って 


これも
食べやすい大きさに
切って
 


鍋に
本だし
濃縮出し汁
みりん
醤油を入れ

水で薄め 


弱火で
コトコト煮る
 


煮えても
うんと弱火にして
味を染みこませる
 


冷まして
味がさらに染みこんで
できあがり