水で根元をよく洗い
沸騰した湯に茎を入れて１０秒間
１５秒間茹でる
水の中につけてアクをとる
１分ぐらい入れておく
ニギニギしながら
水分を軽く切る
軽く 軽く
５センチ巾に切って行く
醤油も大さじ １．５杯
胡麻油も同じく １．５杯
できあがり
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三色ナムル ほうれん草
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ほうれん草１把は 水で根元をよく洗い 沸騰した湯に茎を入れて１０秒間 |
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次に葉の部分を入れて １５秒間茹でる |
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茹でたほうれん草は 水の中につけてアクをとる １分ぐらい入れておく |
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根の部分をもって形を整えて ニギニギしながら 水分を軽く切る 軽く 軽く |
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まな板に載せて ５センチ巾に切って行く |
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白胡麻 大さじ１．５杯 醤油も大さじ １．５杯 胡麻油も同じく １．５杯 |
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手で全体をよく混ぜる | |
しっかりと全体を混ぜて できあがり |
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