たらこチャーハン

炒飯が人気だ。でも自分で作る人は意外に少ない。
私は外食で炒飯を頼まない。たいていはがっかりするからだ。安い材料だけを使い、支払う値段に合わないのだ。
先日食べた某公共施設レストランの炒飯は、米が割れていて、中身は冷凍ミックスベジタブルに冷凍小エビ。
叉焼は「確かに入っていた」程度。ご飯が主役の料理のはずだが「新潟米使用推奨店」の看板が泣いていた。
たっぷりと叉焼が入っていて、米は旨い銘柄米を使っていれば満足する。
そのうまくない炒飯を食べて、簡単においしい炒飯を皆さんに教えてあげたいと「たらこ炒飯」を考えた。

	たらこをほぐす カニカマ（竹輪でもいい） 小ネギのみじん切り たっぷりほしい 玉子		ご飯を 少量の油で炒める
	たらこと カニカマを一緒に入れて 少し炒め		玉子をそのまま 割り入れる 玉子は フライパンの上で ダイナミックにつぶす 黄身と白身があっていい
	小ネギを加えて 強火でフライパン全体を使い 炒める 一人分だけで作ってほしい 家庭用のガスは火力が弱い 二人分が限度		塩こしょうする たらこの塩分があるから 控え目に
	強火で すぐにできあがる ６５０円