八戸では糠塚（ぬかづか＝地名）キュウリと言っていた。秋田の道の駅ではむかしきゅうりとなっていた。

	味噌をつけてかじる		半分にして スプーンで 種を取り除く
	食べやすい大きさに 切る		ポリ袋に入れて 味噌を少量入れ よく混ぜる ほどほどに味噌が回る
	器に盛って できあがり あまりしょっぱくならない